Por Jeniree Paola Azuaje Huz.
En un reporte de la presa castrista revelaron que la Empresa de Productos Lácteos de Santiago de Cuba ubicada en Avenida de Garzón N. 54, entre Pizarro y Hernán Cortés, realizan “helados” con harina de arroz.
Este invento ni se acerca a la elaboración original de los helados para que estos tengan un buen sabor y textura, pero eso es lo que en la empresa han podido hacer para no dejar de ofrecer el producto, ante las dificultades para obtener la materia prima, por los precios elevados, además de que esta hay que importarla porque en Cuba no hay.
“La empresa ha trabajado en la investigación y desarrollo de conjunto con la universidad para elaborar otras variedades como: crema de queso untable, leche de soya concentrada… Existen problemas por las carencias anotadas, pero tampoco han faltado los helados combinados con frutas y soya a los que se les añaden almidón de maíz y harina de arroz, en sustitución del estabilizador lácteo”, dijo el director de la referida entidad, Eduardo Griñán Caballero.
Además, manifestó ante un medio oficialista de Santiago de Cuba, que para poder seguir ofreciendo los otros productos que realizan han tenido que adaptarse a los ingredientes que tienen.
“Hemos tenido que crecernos ante los problemas ocasionados, esencialmente por la falta de materias primas importadas, no obstante, la entrega normada de leche para los niños de 0 a 6 años se ha garantizado a toda costa, así como el yogurt o la mezcla láctea con soya para las edades comprendidas entre 7 y 13 años”, manifestó.
La producción en Cuba empeora cada día porque no hay materia prima en la isla para realizar los alimentos, y porque las empresas terminan en la quiebra porque el precio de los ingredientes que pueden conseguir, es muy elevado y para poder ofrecer “algo” terminan en pérdida.
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